کتابخانه گزیر

#کتاب_هفته
#معرفی_متنی_کتاب
📚📚📚
هنر آشپزی نام کتاب بسیار معروف رزا منتظمی است. بانوی آشپز ایران، در سال 1343 این کتاب را با 600 دستور غذای مختلف منتشر کرد که کار این کتاب، حدود 2 سال زمان برده است. کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی برای نخستین بار در سال هزار و سیصد و چهل و هشت با ششصد دستور غذایی منتشر شد. او خود نقل کرده است که از سال هزار و سیصد و سی و هفت در تهران کلاس آشپزی و شیرینی پزی داشته‌ است و هزاران نفر در کلاس های او شرکت می کردند. این کتاب در زمان حیات نویسنده آن بیش از پنجاه بار تجدید چاپ شد. کتاب هنر آشپزی غذای ایرانی و فرنگی را شامل می شود.

کتاب رزا منتظمی در چند دهه اخیر در منزل بیشتر ایرانی ها نگهداری می شود و یکی از هدایای معمول به زوج های جوان می باشد.
📚📚📚
درباره نویسنده:
فاطمه بحرینی معروف به رزا منتظمی (زاده ۱۳۰۱ – درگذشته ۱ آبان ۱۳۸۸)، استاد آشپزی و نویسنده کتاب مشهور «هنر آشپزی» بود. او در تحصیلات ابتدایی بسیار موفق بود طوری که در امتحانات نهایی بین مدارس دخترانه و پسرانه شاگرد اول شد.نخستین نسخه کتاب «هنر آشپزی» در سال ۱۳۴۳ با ۶۰۰ دستور غذایی منتشر شد. به گفته خانم منتظمی نوشتن این کتاب بیش از دو سال طول کشید. آخرین چاپ‌های هنر آشپزی در دو جلد منتشر می‌شود و شامل بیش از۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی است.
فاطمه بحرینی در ۸۷ سالگی و در ۱ آبان ۱۳۸۸ در گذشت.